Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Eklenme Tarihi : 04 Eylül 2011, Pazar - 03:35
Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Beşamel sosu hazırlarken topak oluştuysa : Yapacağınız şey, beşamel sosunu bir süzgeçten geçirmek. Böylece topaklardan kurtulursunuz. Süzgeçten geçirdiğiniz topaksız karışımı tekrar tencereye alın ve pişirmeye devam edin.

Beşamel Soslu Makarna Tarifi Malzemeleri

1 paket çubuk makarna

1,5 lt süt

1 yumurta

3 yemek kaşığı un

1/2 paket margarin

300 gr beyaz peynir (içini bol seviyorsanız daha fazla da koyabilirsiniz)

200 gr kaşar peyniri

 

Beşamel Soslu Makarna Tarifi Hazırlanışı

Ön hazırlık olarak kaşar peyniri ve beyaz peyniri ayrı ayrı rendeleyin. bir kaba bir yumurtayı kırın.

Makarnayı bir tencerede bol suda haşlayın. Makarna haşlanırken bir yandan da beşamel sosu hazırlayın. Makarna haşlanınca süzün ve beşamel sosun yarısını makarnaya ekleyin. içine biraz beyaz peynir koyun ve iyice karıştırın.

Fırın tepsisinin dibini ve kenarlarını bir miktar margarin ile yağlayın. Beşamel soslu makarnanın yarısını tepsiye yayın. Rendelenmiş (veya ufalanmış) beyaz peynirleri her tarafa eşit gelecek şekilde dağıtın. Kalan beşamel soslu makarnayı da eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsinin üstüne iyice yayın.

Kalan beşamel sosun içerisine bir yumurtayı ekleyin ve yumurtanın pişip parça parça olmaması için iyice karıştırın. Bu beşamel sosu da tepsinin üstüne iyice yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Önceden kızdırılmış fırında. makarnanın üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. (175-180 derece iyi denk geliyor)

Beşamel sosun yapımı :

Bir tencerede yarım paket margarini eritin. 3 yemek kaşığı unu atın ve karıştıra karıştıra kavurun. Un iyice kavrulup pembeleşince içine çok yavaş ve devamlı karıştırarak 1,5 litre sütü ilave edin. Süt kesinlikle sıcak olmamalı ve devamlı karıştırılmalı. Topak topak olmuş bir beşamel sos başırısız olmuş demektir. Beşamel sosunuz pürüzsüz olmalıdır. Bunun için sütü yavaş yavaş ve karıştırıp yedire yedire eklemelisiniz. Sütü ekledikten sonra devamlı karıştıra karıştıra beşamel sosu kaynatın. Bir miktar koyulaşınca (çok koyu olmasına gerek yok) makarnamız için gerekli beşamel sosu elde etmişiz demektir.

 

İngilizce Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Macaroni bechamel sauce recipe

 

Ingredients:

400 g spaghetti
400 g ground beef
1 chopped onion
6 tablespoons flour
3 cups milk (whole fat or skimmed)
3 cups warm water
1 cup butter or 1 cup oil
100 g mix mozzarella cheese (or just one of them if you don't have both) or 100 g cheddar cheese (or just one of them if you don't have both)
2 tablespoons cream cheese
1 tablespoon tomato paste
salt
pepper
1 chicken bouillon cube
1 egg
breadcrumbs

Directions:

Boil the macaroni in water and do not oil in the boiling water because we need the spaghetti to tangle; drain and set aside.

Fry the chopped onion deeply in 1 tbs vegetable oil till it's brown, add the ground meat, till it's well done, season with salt and pepper then add the tbs of tomato paste; set aside.

To make the bechamel:.

Pour a considerable amount of oil/butter/margarine heat.

Add the flour and mix with oil, stir till golden.

Add one cup of the milk and water at a time, stirring constantly, so that the flour won't form lumps and the cube of broth. Keep stirring until the mixture thickens. Beat the egg and add to the mixture stirring constantly. When thickened enough, season and stir; set aside.

Beat cream cheese with a tablespoon of water then add to the spaghetti and stir.

In a Pyrex or Tefal dish, batter the dish with butter. In the base sprinkle 2 tbs of bechamel and one tbs of breadcrumbs.

Put half the amount of pasta followed with the full amount of meat, then top with the rest of the pasta, layer with the whole amount of bechamel (it's important that this should be a big thick layer).

Sprinkle with the mozzarella and cheddar mixture and bread crumbs.

Put in medium heat oven till the tomato sauce from meat reaches the bottom spaghetti layer and cheese melts and becomes golden. This should take from from 30-40 minutes.

Bon Appetit.

BU SAYFAYI SIK KULLANILANLARA EKLE - Bu haber 3312 kez okunmuştur.
Bu haberi değerlendirin / oy verin !: 7 / 10


Arkadaşına Gönder

Lütfen Bekleyiniz
Adınız:

Mail adresiniz:

Göndereceğiniz E-posta adres(ler)i ekle:

Kullanıcı yorumları

  • Hiç yorum bulunamadı ilk yorumu yazmak istermisin?

İlgili Haberler

Yeni Foto Galeriler

Yeni Videolar

Aile ilişkilerinde ileri adımlar söz konusu. Mantık çerçevesinde yaklaşımlar problemleri en aza indirecek. Birkaç gün içinde yoğun bir kalabalık arasında ciddi sevinç...
Toplam 0 oylama